介護施設運営や毎日の献立、調理の人員不足でお困りのことはありませんか?
グレースは介護食の通販を通して食の安全と経費削減を実現します。
急な食事数の変更や人員不足問題をもサポートします。
また、利用者様と企業間の双方のマーケティングでニーズを分析し、
様々な食材メーカーの中から、問題の改善策をご提案いたします。
新時代の調理スタイルをご提案
● 導入するメリット

1. 調理に携わる人手不足の解消・人件費・光熱費の削減・設備投資の圧縮など。
2. メニュー作成や製造時間の短縮、味のばらつきをなくし、いつでも安定した美味しさを。
3. ご利用者様に安心・安全で手作りのお食事を提供できます。

● 当社提携HACCP対応型工場にて製造

1. 手作りにこだわり調理しています。化学調味料や添加物は極力使わずに、かつおと昆布でだしを引き、契約栽培農家から仕入れた国内産野菜を使用しています。
2. 2500アイテム以上の中から飽きのこないメニューを選んで製造しています。
3. 必要な日・必要な数量のみのご注文も可能。
4. 日替わりムース食・刻み食・ミキサー食等も対応致します。
5. 全国クール便で毎日お届け。
6. 使用形態に合わせて、製造メーカーも選択できます。

チルド食

豊富なラインアップをご利用いただくことで、主菜・副菜・スープを組み合わせ、お手軽に多彩な献立がご利用いただけます。旬の素材を盛り込んだ1000アイテム以上のレシピの中から、バラティーに富んだお献立をご提案いたします。

主菜:ナポリタン・目玉焼き
副菜:野菜のカレー炒め・大根なます

主菜:カレイと野菜の甘酢タレ
副菜:エビのケチャップ炒め・明太春雨サラダ

主菜:ひじき入りハンバーグ
副菜:鶏豆腐・黒豆の旨煮

当社の調理スタイル

高齢の為咀嚼力・嚥下力の低下したご利用者様におすすめのムース食。刻み食やミキサー食を作る手間が無くなります。当社のムース食はLv.3~Lv.5まで幅広い利用者の方に対応可能です。特別食(塩分調整食・きざみ食・ミキサー食等)にも対応いたします。

刻み食
噛む力や飲込む弱くなってきた方に食材を柔らかく細かくしてあります。

ミキサー食
だし汁などと一緒にミキサーにかけさらに柔らかく滑らかにしてあります。

ムース食
ミキサーにかけたものを、とろみ剤などを使用して固めてあります。

刻み食
噛む力や飲込む弱くなってきた方に食材を柔らかく細かくしてあります。

ミキサー食
だし汁などと一緒にミキサーにかけさらに柔らかく滑らかにしてあります。

ムース食
ミキサーにかけたものを、とろみ剤などを使用して固めてあります。

温めるだけで美味しい❢❢

● こんな施設様にお勧め!

・ミキサー食を使っているが、衛生面がとても気になる
・小人数のミキサー食を作るのがすごく大変
・ミキサー食の見た目が良くなく、利用者様の摂食量が減っている

● 手間いらず

一人分、朝・昼・夕の1日分を1食分ごとにパッケージしてあり28日(最大4週間)のメニュー構成に基づき、栄養価計算してパッケージされています。

● 安心・安全

一定の品質(UDF”舌でつぶせる”に準拠)を保っていますので安心・安全・衛生管理も徹底して製造しています。

● 職人の味

素材にこだわり、ソースにこだわり、徹底的に味にこだわり抜いて作りました。

● 調理が簡単

電子レンジ、または蒸し器で温めるだけです。

● コスト削減

安定した品質をお手頃価格でご提供できますので、人件費、材料費共にコストダウンが見込めます。

食事提供の方法

● 新しい調理スタイル

電子レンジ、又は、湯せんで温めて食器に盛り付けるだけ!指定された個数でお届けするため、水道光熱費の大幅な削減の他食材のロスもなく、調理で発生する生ごみも削減できることから、廃棄にかかるコストも大幅に削減できます。

● 人件費削減

調理ができる方を専門に雇用しなくても、どなたでもご準備が可能です。急なシフトチェンジや早朝のスタッフィングが難しい場合でも調理が簡単ですので少人数で対応可能です。

● 万が一の場合も安心の体制

徹底的に衛生管理された当社提携工場は、HACCP対応型キッチンでの100%加工で安心です。真空調理・クックチルシステム・クックフローズンなど、最新の調理機器を利用し調理加工したものを冷凍・チルドを行う、万全の態勢です。もし、万が一の事故が発生した場合でもお弁当事業部門での対応を行いますので、欠食のご心配は不要です。

● 個数変更8日前まで対応可

利用者様の急な入院、病院での検査など、お食事の個数を変更したい。お申込み締切は、ご利用日の2週間前ですが、個数のご変更は使用日の8日前までご変更を承ります。

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